“勇哥，你会做地锅鸡吗？”张小雨突然问道。
“会呀，有一年去徐州吃过一次，后来我自己在家做过，跟小鱼锅贴的做法类似，核心就是汤饼，这种菜做起来麻烦，费时。”
张勇敢骄傲的说道：“我这人别的本事没有，做菜方面还是很有天赋的，一般这些常见菜，只要我吃过就能做出来，大差不差。”
“xj大盘鸡呢？”
“没听过，你说说……”
“这是xj那边刚出来的新蔡，也叫辣鸡，鸡肉、土豆、洋葱和辣椒干炒，相当好吃，特别是冬天，在饭馆里非常受欢迎。”张小雨解释道。
xj大盘鸡就是八十年代在xj路边的小饭馆里开始出现的，随后被旅客传播了出去成为了xj的一道名菜。
“这个简单，我待会做一盘试试，我们这边人吃荤菜喜欢红烧，也就是汤水比较多，这就是习俗不同。”
“我也要尝尝大盘鸡，能吃辣能当家。”大牛附和道。
“哈哈…，说的好。”
张小雨暗暗高兴，他过两年正准备在县里开烧烤店呢，正缺一个大厨，没想到在这里找到了合适的人选，算是解决了开店最大的阻碍。
烧烤店除了烧烤还需要主打大菜，比如烤鱼、酸菜鱼、地锅鸡、大盘鸡、红烧鳝段之类的，让客人一提到这个店铺就会想起来这里面的招牌菜。
“勇哥，你最擅长做什么菜？”
“甜肉，这道菜很多人都会做，但以我在外面吃过几次的经验来看，都没有我做出来的好吃。”
“我也喜欢吃甜肉，今天要尝尝勇哥你的手艺。”
“你就瞧好吧，给你露两手，好了，能上菜了，庆娘，把盘子摆好。”张勇敢对着隔间喊了一句。
“来了。”
从隔间走出来一个二十八九岁的女人，体态丰腴，皮肤白净，穿着一件暗红色的印花棉袄，一看就是手工做的。
张勇敢发现张小雨一脸疑惑的样子，出言问道：“干嘛？不认识啊，也对，庆娘住在南湖，平常又不怎么到大庄里走动，脸生。”
“唉，在外面混大了，哪还记得我们这些乡下穷亲戚。”庆娘揶揄道。
“没有没有，我在外面就是个摆地摊的小贩。”
张小雨最怕村里人说他贵人多忘事，越有钱越要注意名声。
“听说你在外面卖电子表，小丁、小磊他们都跟着你出去了，生意做得很大嘛。”
“小生意而已，主要在金陵和合肥两地售卖，目前市场有点饱和了，暂时停了下来，寻机卖点别的，勇哥，要是我开一家饭馆请你当大厨，你赏不赏脸？”
“呦，你要开饭店了，在哪里开？”
“现在执照不好办，不过我在县里有些关系，明年打算开一家饭馆试试。”
“县里的话我可以考虑，太远的话就不行了，我主要是不想离家太远，不是我吹嘘，就凭我这技术随便到哪个大城市都不愁找不到工作，那些所谓的饭店大厨做出来的菜也就那样。”张勇敢不屑的说道。
“哈哈…，那就这么说定了，我开的饭店你想怎么折腾都行。”张小雨连忙说道。
“行，咱们村那么多小伙子老这么在家耗着也不是个事，种地终究不行，父母都发愁，你要是能给大伙谋个出路我自然是愿意出力的。”
张勇敢考虑的是开饭店肯定需要很多员工，这样一下子就带动了村里一部分人的就业问题。
“小雨，那到时候我也去你的饭店里干活，