虽说叶青答应了村民们的请求，把做卤肉的配方，以及如何清洗猪大肠的办法，都讲给了前来干活的村民们，但那些从不下厨的大男人们，压根就记不全叶青所说的全部配料，而且，叶青当时也忘记了细说几种香料的比例。
所以。
村民们在做卤肉时，一方面是因为舍不得盐，醋，面粉去搓洗猪大肠，再加上香料的品种也没记全，而且香料比例也搭配的不对，做出来的味道同叶青做的相比，自然就差别大了去了。
余婆子买的香料虽然多，但品种也是不齐全的。
顾老头和余婆子想从叶青用剩下的香料，从而去推断叶青今日所用的香料比例，老两口暗搓搓的算计着想要套路叶青。
叶青便也毫不客气的反套路了回去。
在下料的时候。
借助古代衣袖的宽大，以及空间作为掩护，把香味颇重的八角，陈皮，红花椒给偷偷弄了许多进空间，这样余婆子等人就会偷到错误的配方。
同时。
叶青还在卤味煮好并捞起来后，直接就把锅里的卤水连同香料一起全部倒进了茅厕。
“哎哟喂~~~这，这一锅汤水又香又这么多油，倒掉了可真是太可惜了。”余婆子面上一副心疼得一抽一抽的，实则心里却暗爽的不行：汤料倒了有个屁用，老娘照样能从剩下的香料中得知你今儿用了多少。
“……”叶青笑笑不说话。
这一顿团年饭。
桌上除了卤猪下水，卤猪头肉，其余就全是水煮的萝卜青菜，别说是鸡鸭鱼了，就连一碟像样的猪肉都没，真可谓是寒酸的紧……