那牙婆带着李瑶到了一个大院里，这院子里暂住着好些个签过死契的奴隶，牙婆把符合李瑶要求的人喊了出来，供李瑶挑选。
张大春虽说机灵，但到底不认识字，李瑶需要有个会识字算账的人在店里坐镇，另外既然是开餐饮店，那么多多少少也要会些厨艺的，还要身体健康，不能有什么传染病，身体弱也不行，一个不小心就感冒的话，那病菌也会是会传染的，最后还要讲卫生，做餐饮这行一定要干净。
牙婆喊出来的这些人中，其中有一群人都是前两日子从一个大户人家里送来的人，那户人家原本也是镇子上挺有钱的人家，可惜家里出了个败家子，那家人的儿子爱好赌博，把家财都快输光了，所以那户人家不得不变卖了不少宅子、铺子和下人来还债。
“这些人刚刚送到我这，还没来得及出手，其中能识字会算账的有三位，会做饭打杂的有不少呢。您看，这个、这个和那个以前都是当过掌柜的。”
那牙婆跟李瑶卖力地介绍着。
李瑶顺着牙婆的手，看向其中当过掌柜的三人，最后把视线放在其中一名男子身上。
那个男人约莫有三十多岁，旁边站着一个年龄相仿的女子，两人手牵着手，一旁还分别站了一个看起来不过八九岁的男孩和一个五六岁的女孩。
男子另一边紧紧牵着小女孩的手，女子另一边则紧紧牵着男孩的手，四人相互依偎着，一看便是一家四口。
“这四人是一