种寿司卷，还有照烧、天妇罗之类的食物，也有拉面什么的。”
寿司卷严格意义来说也是起源于中国的，北宋时期流行的签菜，被人们认为是寿司的前身，所谓签就是制作寿司的竹帘。田沼意次不是美食家，当然不知道寿司的确切来历，不过唐人的酒店里能够制作日本的食物，还是令他十分吃惊的。
美食永远是随着人类文明的发展而不断进步的，新食物不断地被开发出来。田沼意次看到的这些日本料理，实际上属于不够传统的日本料理。比较典型的当属珈州卷，这东西当然就是另一位面中根据西方人口味进行改良的加利福尼亚卷了，很多美国人不习惯吃生的刺身，所以移民美国的日本厨师就以口感有些类似的牛油果进行代替，最后制成了甚至在日后超过了所有日本寿司卷影响力的加利福尼亚卷。
田沼意次品尝了几个大唐厨师的寿司卷，随后不得不惊叹，明明是日本盛行的餐饮，唐人却做得更好。当然他也不奇怪，寻常日本人不可能往寿司里加入什么太多食材，本身日本也缺乏食材，常见的东西无非就是海产。而唐人却有大量的食材能够加入其中，开创了更多的口味。
田沼意次留着肚子，每样食物都吃了一些。实际在这间自助餐厅中，有着来自不同国家的食物。比较西式的牛排、沙拉，中式自助餐里的各种烹饪菜品，来自中东的fafl、印度的咖喱、马来西亚的海鲜汤、墨西哥的玉米饼，这些由多闻的穿越众们带到本位面复原出的美食，几乎让日本人们花了眼。
在得知自助的意思就是自己拿，敞开了吃的意思后，即便住在国宾馆里的幕府官员都是比较有身份的，也都大吃特吃起来。最后还是酒店服务人员提醒他们浪费会罚款，结果他们把取到的食物全都塞到了自己的肚子里。当晚有三个人因为暴饮暴食而被送去就医，让田沼意次好生无奈。
回到酒店的客房中，田沼意次再次摊开了自己的记事，写道：“……今日始觉得，衡量一个国家的强大、文明之昌盛，仅以餐桌论，便是足以。日本历史三千年，傲立于极东，清雅善信，但就饮食一道，不及唐人之万一。是什么样的国家才能创造出如此多的料理？想来并不困难，无异于百姓饮食，不必为饱暖困惑，且安泰乐道，有余力而整治美味珍馐，国富有万物，尽可取之。反观日本，国小而物缺，所盛者唯海产而已，断不可能创料理数千上万。又有因为，唐人海船纵行四海，遍访寰宇之夷人，学得其料理，得为己用。无论前者后者，皆为其国强之力证！”(未完待续。(。))